蒋维平，原名蒋顺发，别名姬宾礼，１８７８年生，河北省房山县（今属北京市）石楼村人。出身贫苦，童年当过徒工、长工。２０岁后先后在李鸿章、袁世凯、段祺瑞部下从军，曾在北洋军中任副团长。１９３０年回房山石楼村学医、种地。１９３７年卢沟桥事变后，激于民族义愤，投身抗日战争，曾在宋哲元第二十九军第三师担任管马处主任委员。不久，该军解散，蒋维平回家开西药店维持生计。
１９３８年２月，八路军第一二九师第三五九旅挺进平西，路经其家乡时，年届六旬的蒋维平毅然关闭药店，携带全部药品参加八路军。同年４月加入中国。
１９４１年春太阳成集团tyc45668cn，三五九旅进驻陕西省绥德县，这里病员集中，药品奇缺。蒋维平带领４０多人四处搜集芒硝，制作硫酸钠，并利用当地动植物和矿物原料，配制出“疥疮一扫光”“光明眼药膏”“疟疾丸”“外科治腐膏”和“复方氧化钙”等药品，大大缓解了部队缺少药品的困境。
在陕甘宁边区开展的大生产运动中，蒋维平担任南泥湾九龙泉七一九团农场场长，不顾年迈，带领全场１００余人，开荒４００多亩，当年达到粮食自给，并上缴公粮２．８８万公斤。同时，开办木工厂、碾米坊，组织制药、编织和烧炭，把农场建成三五九旅的第一模范农场。１９４３年被评为旅劳动英雄和陕甘宁边区劳动英雄、模范工作者。
△１９４３年，八路军三五九旅部分官兵在金盆湾集体合影（最后排右三为蒋维平）。
陕甘宁边区参议会副参议长谢觉哉赠诗，赞扬了蒋维平的非凡经历和在大生产运动中的杰出贡献：
１９５０年９月，蒋维平出席全国工农兵劳动模范代表会议。１９５１年８月以后，历任察哈尔军区直属医院、华北军区张家口医院、第二五一医院、中国国际白求恩和平医院副院长等职。１９５５年中国人民授衔时，在开国元帅中年龄最大的是朱德，６９岁；在大将中年龄最大的是张云逸，６３岁。但这二位均不是授衔年龄最年长的人，这一年蒋维平７７岁，是中年龄最大的授衔者。
１９６４年７月１２日，蒋维平在位于张家口的第二五一医院病逝，享年８６岁。
